不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
发布时间：2026-01-02 02:20:22 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃
。
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，米酵常见的菌酸德州市某某钢球股份业务部有三类：
一是发酵玉米面制品，如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品，如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心德州市某某钢球股份业务部山芋淀粉等。品需
近年来，不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性，造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状，严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状，重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状、生产日期和保质期。
相关文章
著名导演、编剧翟俊杰因病于23日晚在京逝世，享年84岁。 翟俊杰代表作包括《血战台儿庄》《共和国不会忘记》《惊涛骇浪》《我的长征》等。他凭借电影《大决战2：淮海战役》获得第12届中国电影金鸡奖最2026-01-02
7月23日的北京成为举世瞩目的外交舞台。巴勒斯坦14个派别的代表在京签署《关于结束分裂加强巴勒斯坦民族团结的北京宣言》，历史性地宣告结束分裂、加强巴勒斯坦团结；同一天，乌克兰外交部长库列巴开始展开2026-01-02
孙海洋回应孙卓被南工大录取，孙卓报考应用物理学，或与恩师有关
孙卓是寻亲家长孙海洋的儿子，4岁那年被人贩子从深圳拐到山东阳谷，直到18岁才回到父母身边。因为被买家改了年龄，导致参加高考时已经20岁。高中期间跨省转学，还要适应新的学习环境，和阔别已久的亲人重新磨合2026-01-02
01今日长难句The pollster finds that having a “best friend at work” is closely associated with all manner2026-01-02
如果有一项技术，能让失去行动能力的人重新拿起水杯，也能让重度抑郁者的大脑重回平静，甚至能让人类仅凭“意念”就操控各类设备——这听上去是否像遥远的科幻？但这其实是脑科学与脑机接口正在书写的现实。对于教育2026-01-02
西湖边又一位大爷火了！有人为了他退票、改签！“这事，全看缘分”
来源：杭州日报西湖边盛产“大爷”！前几个月，西湖边的邵大爷、周大爷被邀请到周杰伦的演唱会上当互动嘉宾。近期，又一位82岁的西湖大爷火了！这位新晋的“西湖大爷”叫范祥元，他就像麻将里的“百搭”一样，跟谁2026-01-02
最新评论